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““可以吃出脏脏包的味道，吐司放了三天还是一样软”。”
食材明细
雪上巧克力吐司的做法步骤
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1
除酵母和黄油外的主料放在厨师机内，液体在下面，粉类在上面，糖和盐分开摆放。
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2
揉到扩展状态，盖保鲜膜连打面桶一起放入冰箱冷藏一个小时。
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3
.将面团剪成小块，放入鲜酵母和提前室温软化过的黄油。
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8
此时开始制巧克力甘纳许，将淡奶油和巧克力币放在奶锅中。
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10
面团发至两倍大，大约用时30分钟平均分成两份，盖保鲜膜松驰20分钟。
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11
将面团擀成约长45CM宽25CM的大片，用刮刀抹上甘纳许。
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15
两头压在底下，放入吐司盒，在温度33度、湿度80%的环境中进行二次发酵。
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18
上火160度，下火200度，烤35-40分钟。
小窍门
1.此食谱是在室温25度的环境下制作的，所有需要冷藏一个小时，南方室温低的小伙伴可以忽略此部分，直接加酵母揉至扩展加黄油。
2.没有鲜酵母的可以换成5克干酵母，室温过低的小伙伴最多可以使用10克干酵母。
3.文中用的是法芙娜65%黑巧克力，喜甜的小伙伴可自行更换。
4.60L以上的烤箱可使用上下火180度，烤箱小就要降低上火、提高下火，以免成品上色过重。
感谢非儿爱美食提供食谱
使用的厨具：烤箱
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