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猪手面

猪手面的做法

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食材明细

主料

猪手 2只
面条适量

辅料

八角适量
桂皮适量
姜适量
香叶适量
陈皮适量
花椒适量
蒜适量

调料

盐适量
油适量
冰糖适量
料酒适量
老抽适量
酱油适量
黄豆酱 适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

猪手面的做法步骤

1
猪手洗净切好下锅，加入适量水，葱头，姜，料酒，焯水捞起沥干。
2
准备好其他材料。
3
锅内热油放入冰糖，融化后倒入猪手，翻炒均匀，至焦糖色铲起。
4
另起锅热油，煸炒香料。
5
再倒入猪手翻炒均匀后，加入适量水，加入所有调料，烧开水后，转小火慢炖一个小时。
6
大火收汁即可。
7
面条焯水捞起沥干，放在猪手上面（面条主要是吸收酱汁，和炸酱面差不到哦）。
8
撒上葱花即可。

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使用的厨具：煮锅

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