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酸辣蕨根粉的做法

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蕨根粉是人们历来十分喜欢的一种野生珍稀食品,它有滑肠通便、消脂减肥的作用,所以蕨根粉在饭店里很受欢迎,也是我每次去外面吃饭必点的一道凉菜之一。因为喜欢吃蕨根粉家里也经常备有蕨根粉,随时想吃了都会煮上一大碗解馋,酸辣蕨根粉做法简单,吃起来也美味。

食材明细

主料
辅料
调料

酸辣蕨根粉的做法步骤

  • 酸辣蕨根粉的做法步骤:1
    1
    。1.根据自家人的口量,提前把适量的蕨根粉用水泡发两小时,将蕨根粉泡软。
  • 酸辣蕨根粉的做法步骤:2
    2
    煮锅烧开半锅水,放入泡软的蕨根粉煮三分钟,将蕨根粉煮软煮熟。煮好的蕨根粉捞入凉水中冲凉备用。
  • 酸辣蕨根粉的做法步骤:3
    3
    准备一些猪肉末,根据个人口味取一些香辣酱或是豆瓣酱备用,切一些葱姜蒜末备用。
  • 酸辣蕨根粉的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油烧热,下猪肉末炒散炒熟,中途加少许的料酒翻炒。
  • 酸辣蕨根粉的做法步骤:5
    5
    猪肉炒熟后,放入姜蒜末和香辣酱翻炒出一会,炒出香味,炒出红油。
  • 酸辣蕨根粉的做法步骤:6
    6
    炒出红油后,倒入一大碗热水煮沸,放入适量的盐、生抽调味。
  • 酸辣蕨根粉的做法步骤:7
    7
    根据个人口味放入适量的香醋、少许胡椒粉、花椒粉、鸡精来调味,取一口大碗,碗中捞入蕨根粉,浇上汤汁,放入一些炒熟的花生米,撒上葱花后就可以吃了。

小窍门

煮酸辣蕨根粉的调料按个人口味放入。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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