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家庭干豌豆怎么做自制豌豆凉粉

涵村集团-徐源源

家庭干豌豆怎么做自制豌豆凉粉的做法

2张图片

“豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。”

食材明细

主料

干豌豆 300g

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

自制豌豆凉粉的做法步骤

1
豌豆温水提前一天浸泡。
2
加1800g水用磨浆机磨成浆。
3
磨好的浆过滤。
4
静置1小时。
5
倒去表面三分之二的浆，并均匀搅拌沉淀下来的浆。
6
把浆倒入锅中熬煮，直到冒泡后再煮10分钟熬煮过程中不停搅动，防止糊锅。
7
煮好后倒入盆中。
8
等待放凉成型。
9
倒出成型的凉粉。
10
切成小段。
11
淋上调料就可以了。

小窍门

超市中购买老豌豆制作效果更好。
可以放进冰箱冷却加快成型。

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使用的厨具：炒锅

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