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椰蓉花朵面包

给宝贝做的饭

椰蓉花朵面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 500克
水 250克
鸡蛋 60克
盐 4克
糖 40克
黄油 45克
酵母粉 5克

辅料

黄油 60克
细砂糖 50克
全蛋液 60克
椰蓉 100克

表面装饰

黑芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉花朵面包的做法步骤

1
把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油，再搅拌20分钟成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团。
2
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3
椰蓉馅料：黄油隔热水溶化，加入细砂糖和全蛋液拌匀，再加入椰蓉拌匀备用。
4
发酵好的面团排气后等分成12份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。
5
用手拍扁。
6
翻面后包入适量椰蓉馅。
7
像包包子一样包起来，粘紧收口，收口朝下。
8
再摁扁，稍微擀开，切成12份。
9
把切面朝一个方向往上翻。
10
摆入烤盘，置温暖湿润处进行二次发酵。
11
发酵好的面团表面刷一层蛋液，中间借助擀面棍粘上黑芝麻。
12
烤箱预热，170度约烘焙18分钟。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：面包机、烤箱

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