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鸡蛋灌饼

清风皓月3153

鸡蛋灌饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 400g

辅料

鸡蛋 6个
火腿肠 6根

调料

花生油 适量
盐适量
葱花适量

咸香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
400克面粉加4克盐，用240克温水和成面团。
2
面团表面抹一层花生油，放入保鲜袋醒30分钟。
3
面团揉长条，切6等份。
4
每个面剂揉匀，成圆形。
5
面剂擀几下。
6
在面剂中央放油酥（20克热油浇到20克面粉中，搅匀）。
7
像包包子一样收口。
8
擀薄，注意里边的气泡不要擀破了。
9
入锅，烙制
10
鸡蛋、葱花、少许盐，调匀。一个饼灌一个鸡蛋就行。
11
烙饼的同时可以煎一根火腿肠。
12
翻面，已经鼓起来了。
13
用筷子把面饼挑开小口，把蛋液灌进去，尽量让蛋液均匀布满小饼。两面再烙一会。
14
放番茄酱、生菜、火腿肠。
15
卷起来就可以吃了！

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使用的厨具：平底锅

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