客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法

  3张图片

说起鲍鱼,不得不提到我们北部湾的鲍鱼,毕竟我们这儿可是鲍鱼基地。与以往不同的是,蒜蓉粉丝蒸鲍鱼多采用大鲍鱼,这一次我们选取更为平民的小鲍鱼。不仅如此,在配料方面我们将略显鸡肋的鲍鱼肝利用起来,让小鲍鱼口感进一步丰富起来。快来看看吧!

食材明细

主料
  • 小鲍鱼 1斤
辅料
调料

蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤:1
    1
    将冰箱里头的活冻小鲍鱼拿出进行流水解冻,不可泡水。
  • 蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤:2
    2
    待退冰后用刷子简单的清洗鲍鱼身上的杂质。
  • 蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤:3
    3
    沥水干之后放到洗净的盘子码放好。粉丝拆开入水泡发一会就捞出。
  • 蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤:4
    4
    取出鲍鱼身上肝脏和肚子单独放到一个盘子里头。将蒜头、小辣椒、葱花切好备用。
  • 蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤:5
    5
    将刚才的小鲍鱼和粉丝放到蒸锅蒸熟。因为鲍鱼个头比较小,用大火蒸差不多4-5分钟即可。
  • 蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤:6
    6
    将鲍鱼肝切碎,放油入锅用各种佐料,拌入蚝油和生抽香煎1-2分钟。同时小鲍鱼出锅放凉。
  • 蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤:7
    7
    将煎好的佐料放入小鲍鱼当中。
  • 蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤:8
    8
    蒜蓉粉丝蒸东山岛小鲍鱼完成啦!
  • 蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤:9
    9
    快点和小伙伴一起享用大餐吧!顺便动动手指加入「收藏」吧!

小窍门

粉丝不可泡久,否则等下蒸的时候会让粉丝太烂。
活冻的小鲍鱼不可一直泡水,否则容易掉壳。
不懂的可以加我微信bta616
来自 美食天下 北海·鱼臻鲜·老表 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map