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酸菜鱼独家

雨中漫步_kRsJPX

酸菜鱼的做法

2张图片

“喜欢吃酸菜鱼，以前嫌麻烦不想做，今天就用了酸菜鱼料包，还真是好吃。”

食材明细

主料

鱼片 300克
酸菜包 一包

辅料

葱末适量
花椒粉 适量

调料

干辣椒 适量
花生油 适量
蚝油一勺
料酒适量
洋葱适量
姜适量
大料适量
花椒适量

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
鱼片放料酒、洋葱、姜、花椒腌20分钟，葱末切好。
2
去掉里面的洋葱，姜片，放淀粉、鸡蛋清。
3
拌匀备用。
4
炝锅用的调料。
5
锅内放油烧热，倒入调料炒香。
6
倒入酸菜翻炒一会。
7
炒干水分。
8
放适量清水烧开，也可以用排骨汤。
9
放入鱼片。
10
小火慢慢加热，熟透。
11
盛在大碗里，撒上葱末、胡椒粉。
12
锅内放少许明油，烧至微微冒烟。
13
泼在上面。
14
美味酸菜鱼，完成。
15
酸爽美味，香辣好吃。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜下饭菜川菜

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