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干炸里脊

干炸里脊的做法

1张图片

“外酥里嫩,口口留香,沾番茄酱或椒盐都不错,尽享简单美味,不用害怕地沟油....”

食材明细

主料

猪里脊肉 适量

辅料

盐适量
花生油 适量
姜适量

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

干炸里脊的做法步骤

1
把里脊肉切片,加盐.料酒.水淀粉腌10分钟。
2
然后加面粉.鸡蛋。
3
用筷子搅拌均匀。
4
锅里放油。
5
烧至7成热下入肉片炸至漂起捞出。
6
把油烧至9成热复炸一下,快速捞出。
7
外酥里嫩的干炸里脊做好了,沾番茄酱还是椒盐就看个人喜好了...

小窍门

1。复炸是外酥里嫩的关键。

2。椒盐就是花椒粉和盐的混合体，一般盐和花椒的比例是3：7哦。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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