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改良版“韩国泡菜”

都市小人物

改良版“韩国泡菜”的做法

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食材明细

主料

大白菜 适量（也叫绍菜）

辅料

姜适量
香葱适量
苹果半只
红翻天辣椒酱 适量
蒜米适量

配料

盐适量
味精少许
糖少许

微辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

韩国泡菜的做法步骤

1
准备大白菜一颗。
2
将大白菜对切一分为二，然后切小条连着菜心头。用水泡洗干净。
3
将洗干净的大白菜用盐均匀的抹在每一片的菜叶上（很少的盐哦）压一下，用菜兜盖着腌过夜。（目的让大白菜出水，这样泡出来的泡菜就很爽口）
4
准备泡菜用的食材：红翻天辣椒酱，香葱，苹果片，蒜米，姜片。
5
将所以的泡菜料放入一个大容器里，然后放少许味精（不吃味精的可以不放）少许糖和少许盐拌均匀。
6
将腌了一夜的大白菜用水冲洗盐份，挤干水份然后均匀抹上调好的泡菜料。
7
最后将抹上泡菜料的大白菜放入洗干净的瓶子里，盖好盖子，放入雪柜三到四天就可以享用了。
8
三天后取出来的泡菜，辣脆可口。咸淡刚好合适。用来做饭前开胃小菜不错。也可以用来炒上海年糕，泡菜烧黄鱼也很美味哦。

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