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家常卤牛肉独家

家常卤牛肉的做法

4张图片

食材明细

主料

牛腱 1600克
五香粉 适量
生姜几片
葱花几根
老干妈辣椒酱 几勺

调料

盐 5克
老抽 5毫升

酱香口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

家常卤牛肉的做法步骤

1
成品图来一张，美美的牛肉好香哦！
2
牛腱准备一些。4斤的牛腱不错。
3
牛腱用清水浸泡。用清水反复清洗，没有浑浊的水即可。
4
五香粉准备，等会用。
5
牛腱子肉洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，五香粉，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉，清洗干净。
6
然后将牛肉放入锅里，加入五香粉，根据牛肉的多少和自己的口味，料酒，生姜，适当调整卤水的用量。
7
加入少许老抽，盐。
8
葱花加入，大火烧开调成小火，慢炖2小时。
9
捞出待温度凉，放冰箱冷藏一个晚上。
10
切片。
11
吃的时候加一些辣椒酱。
12
味道不错的。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜宴客菜

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