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走出国门的黄焖鸡

走出国门的黄焖鸡的做法

2张图片

“黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇（土豆）等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。”

食材明细

主料

琵琶腿 适量
香菇适量

辅料

青椒适量
红椒适量

调料

姜适量
芝麻适量
黄焖鸡调料 根据鸡腿定量
蒜适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

黄焖鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净剁块，青红椒切块
2
锅中热油爆香姜蒜，放入鸡腿
3
翻炒后放入料酒和友加黄焖鸡调料
4
把酱料翻炒均匀后加入清水
5
大火煮开后加入香菇焖煮
6
收汁前加入青红椒块，焖至收汁，翻炒一下准备起锅
7
起锅后撒上芝麻装饰
8
香喷喷的黄焖鸡饭就做好了

小窍门

注：琵琶腿洗净剁成块。
香菇泡发后挤干水。

来自美食天下友加川味的作品

使用的厨具：炒锅

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