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家常干煸四季豆

家常干煸四季豆的做法

1张图片

“干煸四季豆是四川家喻户晓的一道菜，做法简单，味道好吃！”

食材明细

主料

四季豆 250g
猪肉末 50

辅料

蒜末 10g
姜末 10g
干辣椒段 5g
干花椒粒 5g

调料

蚝油 10g
生抽 10g
盐 2g
花椒油 5g
香油 5g
料酒 5g
白糖 5g

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常干煸四季豆的做法步骤

1
将新鲜的四季豆洗干净折成段。
2
猪肉沫剁碎备用。
3
准备好要用的调料辅料，以次是耗油生抽姜蒜沫料酒花椒油香油干辣椒花椒。
4
将锅烧热，下食用油。
5
将油烧至6成油温，下入四季豆，炸至四季豆表面微皱金黄，捞出备用！
6
锅内留少许油，下入肉末煸炒，以次下入姜蒜沫干辣椒花椒炒香。
7
下入炸好的四季豆，翻炒均匀，调味。
8
起锅调入香油花椒油，装盘完成。

小窍门

需要注意的是四季豆一定要炸熟，干辣椒花椒不能煸太久，出香味就好！

来自美食天下小马味道的作品

使用的厨具：炒锅

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