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肉末焖豆角的做法

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中午冰箱里拿了袋肉末出来解冻,想着焖土豆的,下班后逛菜市又改变主意买了把豆角,现在豆角大量上市,烂市啊,几毛钱一斤,在一个阿姨那买了一点,只收了我一块钱,菜贱伤农,我看她那还卖了葱紫苏,就多要了几根葱,也不知道买葱干嘛,顺手也放进这道菜里,反正喜欢吃葱的,基本上怎么放都不会差。

食材明细

主料
辅料
调料

肉末焖豆角的做法步骤

  • 肉末焖豆角的做法步骤:1
    1
    豆角洗干净,撕去筋,折成短段。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:2
    2
    肉末剁好。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:3
    3
    葱切小段,葱白分开。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:4
    4
    热锅下少许油。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:5
    5
    关火,倒入肉末迅速拨散。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:6
    6
    拨散后开小火慢慢煸出油。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:7
    7
    肉末焦黄后放入葱白煸香。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:8
    8
    开大火,倒入豆角,加盐,少许生抽炒匀。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:9
    9
    豆角炒断生后加点点水,换小火。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖,小火焖,中途打开翻翻。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:11
    11
    焖到自己喜欢的软度,换中火,加少许糖提鲜,放入葱花。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:12
    12
    炒匀,出锅。
  • 肉末焖豆角的做法步骤:13
    13
    味道很好的。

小窍门

不喜欢软烂的豆角可以炒熟就出锅,不必久焖,但一定要确保豆角熟。
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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