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蔓越莓绿豆糕的做法

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绿豆糕具有美容养颜的功效,可以滋养皮肤,使皮肤变的白皙有弹性;同时有清热解毒的功效,可以预防中暑的发生;绿豆中含有多种维生素和微量元素,可以用来治疗高血压,还可以预防动脉硬化或者是其他心脑血管疾病及中风的发生。

食材明细

主料
辅料
调料

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:1
    1
    脱皮绿豆一定要买这种脱皮后圆圆的绿豆,而不是豆瓣。把脱皮绿豆清洗几遍多加水没过食材,浸泡一夜,这一步非常重要,泡的越好越容易蒸熟软烂。
  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:2
    2
    蒸锅铺上蒸笼布,把泡好的脱皮绿豆控水均匀的铺在蒸笼上。
  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:3
    3
    大火烧开水后蒸30分钟左右关火焖三分钟,至绿豆软烂成熟。
  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:4
    4
    蔓越莓干切碎备用。
  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:5
    5
    把蒸好的绿豆收到一个盆里趁热加入白糖翻拌均匀用勺子压成泥,或者用料理机打成泥,过一下筛子越细腻越好。
  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:6
    6
    不沾锅加入黄油融化,放入绿豆沙开小火翻炒,炒啊炒,中途加上炼乳,不断翻拌蒸发水分,至吸干水分不再粘稠而是沙沙的。
  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:7
    7
    拌上切碎的蔓越莓再翻炒几下沙沙的可以成型,盛到盆里。
  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:8
    8
    按照模具大小分成若干份,搓成圆球状。
  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:9
    9
    模具抹油放入豆沙球轻轻按压成型。
  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:10
    10
    脱模动作要轻,如此一个个完成。做好的绿豆糕放冰箱冷藏口感会更好吃。
  • 蔓越莓绿豆糕的做法步骤:11
    11
    摆盘,香甜软糯,解暑养颜。
来自 美食天下 简单是快乐的 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 糕点   下午茶  

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