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酿苦瓜豆腐煲独家

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酿苦瓜豆腐煲的做法

2张图片

食材明细

主料

苦瓜适量
炸豆腐 适量
前腿肉 适量

辅料

胡椒粉 适量

调料

盐适量
鸡粉适量
花生油 适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

酿苦瓜豆腐煲的做法步骤

1
前腿肉绞成肉末，加入适量花生油，盐，鸡粉抓匀备用。
2
炸豆腐一切二。
3
用筷子往中间划开出一条缝，酿入肉末。
4
苦瓜洗净切切圈，掏出苦瓜籽。
5
将苦瓜酿入肉沫。
6
锅中热油放入豆腐，煎至肉沫那一面金黄盛出。
7
锅中底油放入苦瓜。
8
煎至两面金黄。
9
将苦瓜转至砂锅中，加入适量的水，煲至苦瓜用筷子可以轻易插过。
10
再把苦瓜拨还好，摆入煎好的豆腐，再继续煲十分钟左右，出锅前少许盐，胡椒粉调味。
11
成品。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜

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