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凉拌南瓜苗

凉拌南瓜苗的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜苗 一把

辅料

蒜适量
花椒适量
八角适量
孜然适量
姜适量
葱适量

调料

盐油适量
辣椒油 适量
米醋适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌南瓜苗的做法步骤

1
先熬制凉拌油:锅内热油，加入葱姜蒜，花椒，八角，孜然，小火慢熬，材料深黄色后过滤剩余就是凉拌油，晾凉备用。
2
南瓜苗摘丝折断，清洗干净。
3
锅里烧开水，放入南瓜苗焯至8分熟捞起过冷开水。
4
把南瓜苗放入大盆，加入蒜末，凉拌油，米醋，生抽，盐拌匀即可。

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使用的厨具：煮锅

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