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焖鸡小腿鸡块

杨洁的家常菜谱

焖鸡小腿鸡块的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡小腿 适量

辅料

姜丁适量
蒜粒适量
小洋葱 适量
葱段适量
青灯笼椒 适量
红灯笼椒 适量
香菜适量

调料

酱油适量
花雕酒 适量
生粉适量
豆豉适量
蚝油适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

焖鸡小腿鸡块的做法步骤

1
加入酱油、蚝油，生粉、料酒。
2
抓拌均匀腌制30-40分钟。
3
热油煎鸡。
4
煎至金黄。
5
捞出备用。
6
热油放入姜丁、蒜粒、小洋葱、葱段和豆豉。
7
下锅翻炒爆香。
8
放入鸡小腿鸡块。
9
撒上香菜和青红椒块加入适量花雕。
10
盖上锅盖中火焖。
11
10分钟后开盖看看汤汁，多的话盖上继续焖，不够汤汁就加水许水，一般是够的。
12
开盖大火收汁4-5分钟，把香菜捞出。
13
撒上新的香菜。
14
这样就可以出锅了，我没有放任何调料，鸡腌制过。

来自美食天下杨洁的家常菜谱的作品

使用的厨具：炒锅

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