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油炸鸡爪

🍚回家吃饭🍚

油炸鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪适量
食用油 适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
花椒颗粒 适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
孜然粉 适量
盐适量
味精适量

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

油炸鸡爪的做法步骤

1
鸡爪解冻洗净。
2
鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。
3
碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。
4
锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。
5
水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒。
6
调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。
7
捞出鸡爪，控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。
8
锅中倒入油烧开。
9
倒入鸡爪油炸，盖锅盖（防止油飞溅）。
10
油不蹦了再打开锅盖。
11
炸至金黄捞出。
12
撒入混合好的调料拌匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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