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“黄瓜是一款水分超级大的蔬菜，它味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。天气越来越热，黄瓜不单单可以生吃，其实做个小炒也是非常不错的，说到黄瓜做的小炒，那第一想到的就是黄瓜炒鸡蛋了，非常简单的家常小炒，颜色清爽，几分钟就可以上桌。”