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美味鸡蛋饼干

富硒姐姐鸡蛋羹

美味鸡蛋饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 60g

调料

细砂糖 适量
柠檬汁 适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

美味鸡蛋饼干的做法步骤

1
用这种直径小且桶深的量筒做容器，打蛋白。蛋白与搅拌棒的接触面积多，所以非常容易打发哦，试过就知道🤗。
2
蛋白与蛋黄分离。
3
称量，准备食材。
4
向蛋黄中加入5g细砂糖，搅拌均匀。
5
蛋白中加入几滴柠檬汁，分两次放入白沙糖，打发至硬性有光泽的蛋白。辨别方法：提起打蛋器蛋白成尖勾状如图。
6
分两次倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
7
分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀，再添加下一次面粉。
8
烤箱140度预热，将翻拌好的面糊倒入裱花袋中，（烤盘上放吸油纸or吸油布or锡纸）一个一个挤入烤盘中，注意间隔距离。
9
放入烤箱中，140度烤30分钟。（烤的过程中建议根据自己烤箱的火候，调整温度或时间）。
10
这是烤熟后的样子，味道香香的。

来自美食天下富硒姐姐鸡蛋羹的作品

使用的厨具：烤炉

所属分类：烘焙零食

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