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香浓哈斯面包首发

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香浓哈斯面包的做法

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食材明细

面团：

高筋面粉 250克（金像）
鸡蛋 1个
淡奶油 80克
炼奶 50克
酵母 3克

炼奶液：

炼奶 20克
牛奶 10克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

香浓哈斯面包的做法步骤

1
各种材料混合揉出手套膜。
2
将面团收圆盖上保鲜膜进行第一次发酵。
3
发酵至两倍大。
4
将面团分成四等分，盖上保鲜膜静置15分钟。
5
取一个面团擀成牛舌状。
6
将面皮上下对折。
7
旋转90℃。
8
用擀面杖擀长并压薄底边。
9
卷成圆柱形。
10
四个面团卷好后放入烤盘。
11
烤箱底部放入一碗烧开的开水，将烤盘放入进行第二次发酵。
12
发酵至两倍大后割包再刷上炼奶液，以上下火180℃预热烤箱。然后送入烤箱烤20分钟。
13
成品图。

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使用的厨具：烤箱

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