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辣炒白贝

辣炒白贝的做法

1张图片

“最近老公特别喜欢买白贝，个头比较大，肉还是比较厚实。”

食材明细

主料

白贝 1000g

辅料

薄荷叶 少许
辣椒 3个
蒜 6瓣

调料

盐少许
酱油适量
米酒 2匙
蚝油适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣炒白贝的做法步骤

1
辣椒跟蒜切好。
2
锅起热油。
3
放入辣椒，蒜末爆香。
4
倒入洗净的白贝翻炒。
5
加入米酒，翻炒均匀。
6
加入酱油，翻炒均匀。
7
加入蚝油，翻炒均匀。
8
加入些许水。
9
盖盖子焖煮。
10
白贝口都开好后，加盐，鸡精，还有糖，翻炒。盐要加非常少，调一些味就行了。
11
最后放入薄荷，翻炒一下就可以起锅了。

小窍门

全程大火

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使用的厨具：炒锅

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