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东北一锅出的做法

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顾名思义,一锅出就是把主菜和主食放在一起上桌咯~~
这菜在我家菜桌上很常见,也是吃了很多年的家常菜~~
炖到把汤收的很干,倭瓜和土豆很糯,肉很香,面饼也很不错~
有时候把土豆换成地瓜,加一些玉米也别有风味~

食材明细

主料
辅料
配料

东北一锅出的做法步骤

  • 东北一锅出的做法步骤:1
    1
    原料:豆角,土豆,肉,黄倭瓜。
  • 东北一锅出的做法步骤:2
    2
    面粉加清水和成稍微软一些的面团,盖盖子或者保鲜膜醒几十分钟。面团和好就开始准备其他的材料吧,往下看。。
  • 东北一锅出的做法步骤:3
    3
    肉解冻后切肉片,葱切小段,姜切片。干红辣椒备好。
  • 东北一锅出的做法步骤:4
    4
    土豆去皮切小块泡水里。
  • 东北一锅出的做法步骤:5
    5
    黄倭瓜洗净去掉种子切小块。
  • 东北一锅出的做法步骤:6
    6
    热锅凉油倒入葱姜辣椒13香炒香后再放入肉片略炒。
  • 东北一锅出的做法步骤:7
    7
    倒入酱油。
  • 东北一锅出的做法步骤:8
    8
    加入开水。
  • 东北一锅出的做法步骤:9
    9
    放入豆角。
  • 东北一锅出的做法步骤:10
    10
    接下来放土豆,盖上盖子水烧开后转中火。有玉米的就切成块和土豆一起放。
  • 东北一锅出的做法步骤:11
    11
    回到面团那,擀成饼状。
  • 东北一锅出的做法步骤:12
    12
    倒点油,抹平。
  • 东北一锅出的做法步骤:13
    13
    卷起来按成面剂。
  • 东北一锅出的做法步骤:14
    14
    继续按成厚饼状。
  • 东北一锅出的做法步骤:15
    15
    加入黄倭瓜。倭瓜很好熟所以晚点放入就好,不然时间长了会很面很面的。
  • 东北一锅出的做法步骤:16
    16
    把厚饼铺在菜的上面。
  • 东北一锅出的做法步骤:17
    17
    中火炖至10至20分钟,炖到水靠干为好。取出饼的时候,加入适量鸡精翻炒几下即可。

小窍门

饼要是一次性吃不完,下次可以做炒饼吃。
来自 美食天下 花开成海 的作品
使用的厨具:焖烧锅、炒锅
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