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糖醋排骨

美拉拉的美食日记

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 1斤

辅料

姜片适量
蒜瓣 5颗

调料

盐适量
白糖 4勺
陈醋 2勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
清水煮排骨去血水后洗净，排骨再次入锅加入适量的水，姜片、盐、八角，上高压锅压至骨头变软，喜欢软烂的就煮久一些。
2
高压锅压熟后捞出排骨备用，骨头汤留着做高汤或者炖白萝卜用。
3
切好配料。
4
下油小火炒香配料，加入4大勺白糖炒出糖色后加入排骨。
5
加入料酒、生抽、老抽，陈醋，翻炒上色后加入2大勺高汤，焖煮2分钟入味。
6
出锅前加入葱段增香。
7
这个先焖后炒的排骨很容易入味，排骨也不硬，用油量少，家人说太美味了。
8
配上白灼的油麦菜，简单营养的一餐就好了。

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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