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黄鱼豆腐的做法

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今天的小黄鱼太新鲜了,赶紧买上一些回家解解馋吧,顺便拎上一块豆腐。豆腐又被称为素肉,是优质的植物蛋白质,长身体的小朋友和年纪大的老年人都要多吃才对呀。
豆腐与小黄鱼一起炖你吃过吗?豆腐可以算是比较百搭的食材了,它可以和许多的食材搭配,味道都非常不错,也让豆腐更加的入味,这次搭配小黄鱼更是好吃极了,小黄鱼的鲜,豆腐的香,两者相得益彰,你也快来试试吧。

食材明细

主料
调料

黄鱼豆腐的做法步骤

  • 黄鱼豆腐的做法步骤:1
    1
    小黄鱼去鱼鳞和内脏,然后清洗干净。
  • 黄鱼豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐冲洗一下,切成大片,稍厚一些,不然容易弄碎。
  • 黄鱼豆腐的做法步骤:3
    3
    葱切末姜切丝。
  • 黄鱼豆腐的做法步骤:4
    4
    炒锅里放入适量的食用油,油热后放入葱姜爆香,再倒入欣和酱油炒香。
  • 黄鱼豆腐的做法步骤:5
    5
    加入适量的清水,清水量以能没过鱼再为宜,加入盐和糖调味,烧开后把小黄鱼放到锅里。
  • 黄鱼豆腐的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖邺小黄鱼,直到再次开锅。
  • 黄鱼豆腐的做法步骤:7
    7
    把切好的豆腐片摆放到锅里,再次炖,大约炖8分钟出锅。

小窍门

1.小黄鱼可以换成其它的海鱼,方法也是一样的。
2.酱油在葱姜爆香后加入,一定要炒出酱油的香味再加清水,这样可以起到去腥提鲜的作用。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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