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蛋糕

蛋糕的做法

2张图片

“温度和时间要根据自己的烤箱来定，水可以换成牛奶或者蔬菜汁。”

食材明细

主料

面粉 100g
玉米淀粉 6g

辅料

鸡蛋 6个
水 70g
油 60g
糖 60g
白醋少许

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蛋糕的做法步骤

1
把淀粉和面粉混合过筛两次，油加热到微烫到入面粉里搅拌均匀。
2
加入水搅拌均匀，要Z字行搅拌要不然容易起筋。
3
倒入蛋黄中搅拌均匀。
4
蛋白中先加入少许白醋，用打蛋器打到有鱼眼泡泡加入适量白糖，打一会再加入适量白糖，糖要分三次加入，打到这样之后再用中速打一分钟就可以了。
5
把面糊和蛋白混合均匀，倒入模具中，放入提前预热好的烤箱里130度烤一个小时就可以了。
6
成品图，特别松软细腻。

来自美食天下忘☞羡的作品

使用的厨具：烤箱

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