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紫薯酥皮绿豆饼

翱翔天际898

紫薯酥皮绿豆饼的做法

1张图片

食材明细

水油皮

面粉 200g
玉米油 60g
白糖 30g
水 80g
紫署粉 6g

油酥皮

面粉 130g
玉米油 60g
紫薯粉 4g

馅料

绿豆 250g
糖适量

原味口味
未知难度

紫薯酥皮绿豆饼的做法步骤

1
脱皮绿豆清水浸泡六小时，放蒸锅内蒸20分钟。
2
蒸软的绿豆放凉后，倒入搞绊机搞绊。
3
搞绊好的绿豆绵绵的。
4
余温的绿豆据个人喜爱的甜度加糖揉成团。
5
面皮所需的食材。
6
把水油皮和油酥皮的食料分别倒盆内。
7
揉好的面团盖保鲜膜备用。
8
把水油皮和油酥皮分别分成16份，并搓成圆球。
9
取一个水油皮，用手捏成圆形，将油酥放中间。
10
把油酥包进去，收口。
11
用擀面杖把面团擀成椭圆形。
12
由上往下卷好。
13
再用面擀杖擀成长条。
14
把毎条长条卷起，放置15分钟。
15
把卷起的面团擀开，将绿豆馅放中间包起来收口。
16
收口下向，用手掌轻轻按扁。
17
做好放入烤盘中，烤箱预热180度，上下火烤20分钟，再把饼翻转继续烤20分钟。
18
酥酥的绿豆饼出炉了。
19
酥的掉渣，层次可见。

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