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美味软糯红豆糕

美味软糯红豆糕的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 200g

辅料

红豆沙 适量
葡萄干 适量
滩枣适量

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

软糯红豆糕的做法步骤

1
食材准备好。（红豆沙是头天浸泡，用电饭煲煮熟的）
2
滩枣去核、剁碎与红豆沙、葡萄干拌匀。
3
糯米粉加水揉好。（喜欢吃甜的也可以加点糖揉面）
4
将一半的糯米团铺在抹了油的蒸盘上。
5
铺是配料。
6
将剩余的糯米粉盖住馅料，四边捏合。
7
大火、沸水蒸20分钟。
8
待冷却后用抹了油的饭勺铲起来。
9
案板上垫上保鲜膜，膜上刷层油。（防粘）
10
将蒸好的红豆糕倒扣到保鲜膜上。
11
切块、装盘即可。（切时刀粘下水就不会那么粘了）

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使用的厨具：蒸锅

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