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香煎糯米糕的做法

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糯米是很多人都喜爱的食品,因其香糯的口感,常被制成各种小吃,糯米的营养也很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
这款糯米糕制作非常简单,也是非常不错的早餐食品,一般只需晚上提前准备好,早上起来用上10分钟就可以吃上香软甜糯的糯米糕了,再喝上一杯香浓的豆浆搭配,真的再好不过了,吃惯了别的早餐也可以换换口味哦!

食材明细

主料
辅料

香煎糯米糕的做法步骤

  • 香煎糯米糕的做法步骤:1
    1
    将糯米洗净,用水泡上5个小时
  • 香煎糯米糕的做法步骤:2
    2
    再将糯米倒进电饭锅里,加上少量的水煮成糯米饭(因为糯米是泡过的,吃水不多,所以不能加太多的水)
  • 香煎糯米糕的做法步骤:3
    3
    煮好的糯米饭是比较干爽的
  • 香煎糯米糕的做法步骤:4
    4
    将糯米饭舀起,放进一个容器中(容器的底是平的就行)
  • 香煎糯米糕的做法步骤:5
    5
    擀面杖粘水将糯米饭捣实成一个圆饼状
  • 香煎糯米糕的做法步骤:6
    6
    准备好保鲜膜,将捣好的糯米饭倒进保鲜膜中包好,再放进冰箱里冷藏几个小时(冷藏是为了让糯米饭更紧实些,便于切块和煎制)
  • 香煎糯米糕的做法步骤:7
    7
    冷藏后取出,切块
  • 香煎糯米糕的做法步骤:8
    8
    煎锅烧热放少量的油
  • 香煎糯米糕的做法步骤:9
    9
    将切好的糯米糕放进煎锅里,用中小火煎黄
  • 香煎糯米糕的做法步骤:10
    10
    一面煎好后,再将另一面翻过来再煎,煎至两面呈焦黄色且糯米糕膨胀松软就好了
  • 香煎糯米糕的做法步骤:11
    11
    取出,放在铺有吸油纸的盘子上吸掉一部分的油
  • 香煎糯米糕的做法步骤:12
    12
    吃时根据自己口味酌量放些白糖就可以了

小窍门

糯米性温黏腻,肺热所致的发热、咳嗽,痰黄黏稠和湿热作祟所致的黄疽、淋证、胃部胀满、午后发热等均忌用。脾胃虚弱所致的消化不良也应慎用。
来自 美食天下 风再起时~ 的作品
使用的厨具:电饭煲、平底锅
所属分类: 糕点   小吃   家常菜  

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