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小炒牛肉独家

小炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛里脊 300g

辅料

香菜 1小把

调料

油少许
盐少许
料酒少许
葱少许
酱油少许
蚝油少许
糖少许
鸡精少许
姜少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒牛肉的做法步骤

1
牛肉顶刀切片。
2
香菜洗净切段。
3
切好的牛肉片用清水浸泡一会儿，再清洗两遍去除肉中血水挤干水分，放入少许的料酒，酱油，胡椒粉，蚝油，清水，玉米粉顺一个方向打上劲，最后放入少许油封住肉中水分。
4
热锅凉油放入葱姜末爆香。
5
放入牛肉改大火快速翻炒。
6
牛肉变色后放入香菜。
7
放入少许酱油，盐，糖，鸡精快速翻炒两下立即关火出锅。
8
成品。
9
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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