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“说起凉面，各家有各家的独特做法，每到发愁吃什么的时候，凉面总是首选，这不，夏天来了，凉面估计又要上热搜了。
我这做法可是综合了各大门派的优质食材、优良秘方精制而成。
首先，拌面，离不开菜籽油，我尝试过很多牌子的菜籽油，这款鲤鱼牌菜籽油，是味道最好，操作最容易的一款。
其次，碱水面，在北京可不太好找碱水面，有时我就用普通挂面代替，总觉得差点儿意思，最近找到正宗滴手工碱水面，这个面条的煮法及注意事项，会在过程中详述。
再有，辣椒面，我用的是舌尖川菜大师兰明路研发配方的辣椒面，做一碗油泼辣子，那香的哟，你试试就知道。
最后，再搭配我这拌面大碗，诱人的不要不要的。
不要紧张，我只是在陈述我的制作过程，你可以举一反三，做你能做的那一种就好。”