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大蒜焗南瓜的做法

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以前在饭店吃到过这道菜,那种口感稍干,咸甜口、蒜香浓郁、清香甜糯的南瓜,非常美味,当时没问到这道菜的名称,也不知是咋样做的,后来就在美食网站上找找,居然看到了相关的做法,正好家里有比较粉糯的日本南瓜,用来做了一次,口感也很好,但色泽还是那种红色的南瓜更美,下次再继续尝试。

食材明细

主料
辅料
调料

大蒜焗南瓜的做法步骤

  • 大蒜焗南瓜的做法步骤:1
    1
    南瓜、洋葱、蒜瓣洗净。
  • 大蒜焗南瓜的做法步骤:2
    2
    把南瓜对半切开去瓤,再把一半南瓜切成两半。
  • 大蒜焗南瓜的做法步骤:3
    3
    切成均匀的小三角形。
  • 大蒜焗南瓜的做法步骤:4
    4
    蒜瓣、洋葱铺在砂锅底部。
  • 大蒜焗南瓜的做法步骤:5
    5
    切好的南瓜放在姜蒜上,摆成一个圆形。
  • 大蒜焗南瓜的做法步骤:6
    6
    2勺料酒、4勺生抽、2勺蚝油拌匀。
  • 大蒜焗南瓜的做法步骤:7
    7
    把调味汁均匀倒在南瓜上。
  • 大蒜焗南瓜的做法步骤:8
    8
    淋入一勺米糠油,再倒入不到南瓜一半高度的水,大火烧开,转小火15分钟左右,待水分烧干,关火。
  • 大蒜焗南瓜的做法步骤:9
    9
    咸甜口的南瓜,蒜香浓郁、清香、甜糯,非常美味。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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