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咖喱蛋炒饭

咖喱蛋炒饭的做法

1张图片

“金灿灿地黄色，一下子就爱上了~~
对咖喱有着特殊的感觉，特殊的爱，可惜爸妈不太能接受咖喱的味道呢~
只能自己慢慢分享咯~
这次是按照老杨方法来做的~

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花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题！！”

食材明细

主料

隔夜米饭 适量

辅料

胡萝卜 适量
芹菜适量
玉米粒 适量
鸡蛋适量

配料

咖喱粉 适量
盐适量
葱适量

咖喱口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

咖喱蛋炒饭的做法步骤

1
胡萝卜切丁，芹菜切丁，鸡蛋打散。
2
锅中加清水，少量盐，烧开后倒入玉米粒，胡萝卜，芹菜，30秒内捞出。
3
把灼好的蔬菜放入篮子里沥干水分。
4
另起锅倒入油，油热后，左手蛋液慢慢倒入，右手拿筷子迅速划散开。
5
锅内留底油，加入一些咖喱粉炒香。
6
咖喱粉炒香后倒入蔬菜略炒。
7
加入剩米饭。
8
用铲子快速翻炒几下。
9
倒入搅碎好的鸡蛋。
10
继续炒啊炒啊，炒出粒粒分明，加入盐调味即可。

小窍门

不需要其他的调味料，咖喱本身就是一种香料，这里的炒饭咖喱是主题！

来自美食天下花开成海的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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