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火龙果雪糕

火龙果雪糕的做法

4张图片

“进入夏季，雪糕就成了必备，今天这款雪糕是冰激凌的口感，配方基本也是冰激凌的配方，就是做成了萌萌的雪糕样子。六一我们这里非常的热，做这样的雪糕给孩子吃，孩子会很喜欢。”

食材明细

主料

辅料

玉米淀粉 10g

调料

糖 55g
柠檬 1/3个

奶香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

火龙果雪糕的做法步骤

1
蛋黄中放5克的糖，挤入柠檬汁。
2
搅拌均匀。
3
牛奶里加玉米淀粉搅拌均匀。
4
倒入蛋液充分搅拌均匀，然后小火煮到微开，也就是冒小泡的状态，立即离火，晾凉备用。不能煮到完全开，否则就变成蛋花汤啦。
5
火龙果汁倒入蛋奶液里。
6
充分搅拌均匀。
7
淡奶油加糖打发到基本不流动的状态。
8
倒入果奶液。
9
用翻拌的手法拌均匀。
10
倒入模具中，冰箱冷冻一天。
11
脱模即可享用。

小窍门

这个量我总共做了6个。

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使用的厨具：煮锅

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