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鲜花月饼—玫瑰花月饼

香蕉不拉拉

鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法

3张图片

食材明细

水油皮

面粉 200g
水 100g
油 36g
糖 1勺

酥皮

面粉 100g
油 50g

酱料

玫瑰花酱 适量

酸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

玫瑰花月饼的做法步骤

1
按照配料分别制作水油皮和油皮，两个面团醒面12分钟。
2
分别做成12个剂子。
3
水油皮剂子擀大后包入油皮剂子。
4
包入的剂子擀成牛舌长条后卷起后醒面十分钟。
5
醒面后的面皮包上玫瑰花酱。
6
包好后醒面十分钟。
7
上烤箱180℃，上下温度，30分钟。
8
出炉，起酥，注意烫口。

小窍门

1、多次醒面可以起酥。
2、请保持面团湿度，可以在环境周围喷上水。
3、玫瑰花酱是自己做的，具体做法看上条菜谱。

来自美食天下香蕉不拉拉的作品

使用的厨具：其他、烤箱

所属分类：糕点烘焙

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