鸡脚去掉指甲，少量的姜切丝。

鸡脚和冷水一起下锅，放少量姜丝，水煮开，去一下血水。

干锅下鸡脚，将鸡脚稍微煎一下。

鸡脚煎至这样皮有一点点焦黄就可以放水和酱油了。

50g酱油和水混合后打入锅中，水量以没过鸡脚为宜。

水烧开后转中火偏小火慢煮。

煮到鸡脚像图片中这样肉炸开了，就可以起锅了，这里注意，鸡脚的老能不一样，有些鸡脚要煮的时间比较长才会出现这种状态，先出现这种状态的就先装盘，否则煮太久会失去较劲。

这样，将油鸡脚就做好咯😁。