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蜂蜜小蛋糕

蜂蜜小蛋糕的做法

4张图片

“喜欢自己在家做蛋糕给孩子们吃，自己做的真材实料，外面的感觉都是香精的味道，自己做的都是食材本真的香味，用优质面粉还有鸡蛋做，吃的也是放心，这个做小个头的蜂蜜蛋糕吃吧。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
金龙鱼糕点用小麦粉 90克

辅料

细砂糖 20克
蜂蜜 30克

调料

玉米油 30毫升

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1
准备好所需要的原料:鸡蛋，白砂糖，蜂蜜，金龙鱼糕点用小麦粉，玉米油。
2
把细砂糖、蜂蜜倒入碗中，在碗中打入鸡蛋。
3
用打蛋器把鸡蛋打发，刚开始用低速搅拌一下
4
然后换高速搅拌，搅拌至鸡蛋非常浓稠。提起打蛋器滴落的蛋糊可以在蛋糊表面画出花纹，并且花纹维持较长时间也不会消失，这种程度就可以了。
5
打发好的蛋糊里面筛入低筋面粉，用刮刀从底部向上翻拌，面粉分两次筛入，第一次面糊拌匀以后再第二次筛入面粉拌匀。
6
在面糊里倒入玉米油，用同样翻拌的方法搅拌均匀。
7
搅拌成为均匀的蛋糕糊。
8
把蛋糕糊倒入小纸杯中。
9
烤箱预热190度，纸杯蛋糕糊放进烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

小窍门

鸡蛋要用常温的鸡蛋，不要用冷藏的，打发全蛋要温度高一点，利于鸡蛋的打发。要使用无味儿的植物油，有味道的油烤出来的蛋糕口感很难吃。如果不喜欢吃蜂蜜，可以把蜂蜜的量换成等量白砂糖做法一样。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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