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腌咸鸡蛋独家

腌咸鸡蛋的做法

2张图片

“姐姐送了些散养鸡蛋，一时吃不完，腌成了咸鸡蛋。简单方便。腌好的咸鸡蛋配粥，夹馒头，好吃下饭。”

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

盐适量

调料

白酒适量

咸香口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

腌咸鸡蛋的做法步骤

1
散养柴鸡蛋适量。
2
流水冲洗干净。
3
准备适量盐和高度白酒。
4
鸡蛋在高度白酒中浸泡15秒。
5
然后均匀裹上一层食盐。
6
放入保鲜袋中。
7
全部做好，扎紧保鲜袋口。
8
这是腌了半个月的咸鸡蛋，蛋黄微微起沙，咸度刚刚好。想要流油的话，需要再腌些天。
9
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：其他

所属分类：私房菜

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