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蒜泥苋菜的做法

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苋菜具有清热利湿,凉血止血,止痢的功效。富含蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质,能够给人体提供丰富的营养物质。另外,对身体的小肠和牙齿、骨骼的生长,都有良好的促进作用,能够维持心肌的活动,防止肌肉出现痉挛以及增加身体血红蛋白含量的作用。所以,日常生活中可以通过苋菜进行饮食调理,对身体有良好的调整作用。

食材明细

主料
辅料
调料

蒜泥苋菜的做法步骤

  • 蒜泥苋菜的做法步骤:1
    1
    苋菜洗净焯水、投晾,攥干水分。
  • 蒜泥苋菜的做法步骤:2
    2
    将苋菜改刀切碎,放入盆中。
  • 蒜泥苋菜的做法步骤:3
    3
    取一蒜臼,将蒜瓣、盐、小红椒放进去,捣成糊状,放白糖、味精、白开水搅拌均匀,放少许小磨香油搅匀。
  • 蒜泥苋菜的做法步骤:4
    4
    将兑好的蒜泥汁子全部倒入苋菜中,翻拌均匀。
  • 蒜泥苋菜的做法步骤:5
    5
    成品。

小窍门

1.采回或买回的苋菜一定要择洗干净,用淡盐水浸泡半小时左右,然后反复冲洗干净。
2.焯苋菜时,在水中放少许盐油。
3.蒜泥和蒜蓉的味道是不一样的,建议使用蒜泥。
4.不建议使用生抽和陈醋。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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