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虎皮蛋烧腐竹

虎皮蛋烧腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 10个
腐竹两根

辅料

胡萝卜 半根
辣椒 1个
三文治火腿 半个
蒜瓣五六瓣

配料

盐适量
糖适量
生抽适量
胡椒面 适量
香油适量
水淀粉 少许

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

虎皮蛋烧腐竹的做法步骤

1
准备的食材。腐竹用水泡发，辣椒和胡萝卜切成菱形片。
2
将鹌鹑蛋煮熟去皮。
3
将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金黄色。
4
锅中放底油，放入蒜瓣进行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，胡萝卜翻炒均匀。
5
放入火腿片继续翻炒均匀。
6
放入鹌鹑鹑，翻炒，并放入生抽，盐，糖，胡椒面，少许清水翻炒均匀，盖锅盖略焖一下。
7
最后放入辣椒，勾芡一下，淋一点香油出锅即可。
8
做好的成品。

小窍门

再放些木耳或者香菇再点缀下颜色会更好看，营养会更丰富。

来自美食天下我家总厨的作品

使用的厨具：炒锅

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