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南乳五花肉

南乳五花肉的做法

1张图片

“滑嫩可口，肥而不腻，入口即化，回味无穷。”

食材明细

主料

五花肉 适量
红曲米粉 或豆腐乳汁，适量

辅料

葱适量
姜适量

调料

白砂糖 适量
红糖适量
酱油适量
料酒适量

甜香口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

南乳五花肉的做法步骤

1
五花肉半斤，放入水中煮10分钟。
2
捞出放凉洗净血水。
3
切成大块。
4
用棉线打十字将肉捆绑，防止散开。
5
将葱切段，姜切片，铺在碗底。
6
皮朝下摆好五花肉。
7
倒入调好的红曲粉汁或是腐乳汁。
8
调好红糖水。
9
然后将肉皮朝上重新摆好，再倒入化好的糖水，再大火蒸10分钟出锅既可。
10
上高压锅大火蒸10钟。
11
最后摆盘开吃。

来自美食天下球王_jlG4 的作品

使用的厨具：高压锅

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