菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐

红烧猪肘鹌鹑蛋

红烧猪肘鹌鹑蛋的做法

1张图片

“猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。”

食材明细

主料

猪肘 1个
鹌鹑蛋 100g

辅料

花椒 3g
八角 3g
葱 5g
姜 3g
蒜 5g

调料

一品鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
糖 1勺
料酒 0.5勺
盐 2匙
味精 0.2匙

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧猪肘鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋洗净放入锅中煮熟立即放入冷水中过凉这样特别好去皮。
2
鹌鹑蛋去皮洗净备用。
3
新鲜的猪肘处理好洗净。
4
锅中烧开水放入猪肘焯水去除油脂和杂质。
5
焯好水的猪肘立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份。
6
锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
7
放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒炒匀。
8
放入猪肘两面翻炒均匀的裹上料汁。
9
添加适量清水大火炖起来。
10
猪肘炖制五成熟时放入鹌鹑蛋、盐改中火炖制猪肘软嫩撒上味精提鲜即可出锅享用。
11
红烧猪肘鹌鹑蛋装入盘中撒上葱花就大功告成了。
12
看着就超级诱人的大猪肘太有食欲了。
13
鹌鹑蛋入口香浓味美。
14
大肉肉入口唇齿留香回味无穷。
15
红烧猪肘鹌鹑蛋正宗是宴客必备的拿手大菜哦。

小窍门

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐