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吐司面包的做法

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清晨,来杯热牛奶,煎两个鸡蛋,再配上吐司面包,非常省事,自己做的面包柔软好吃又健康,这款吐司面包,一次性发酵,面包机和面,比较节省人工和时间,所以会经常做,家里人也非常喜欢。

食材明细

主料
辅料

吐司面包的做法步骤

  • 吐司面包的做法步骤:1
    1
    准备主要食材。
  • 吐司面包的做法步骤:2
    2
    将所有食材除黄油外全部倒入面包桶中进行搅拌,我是东菱面包机,启动发面团程序开始和面。
  • 吐司面包的做法步骤:3
    3
    一个程序完成后,面团能拉出这种粗膜。
  • 吐司面包的做法步骤:4
    4
    加入软化的黄油,再启动一次发面程序进行第二次和面。
  • 吐司面包的做法步骤:5
    5
    第二次和面程序完成后,面团能拉出薄薄的手套膜。
  • 吐司面包的做法步骤:6
    6
    取出面团揉圆搓长条平均分成三等份。
  • 吐司面包的做法步骤:7
    7
    取一份面团,擀成椭圆长条型。
  • 吐司面包的做法步骤:8
    8
    从一头顺长卷起。
  • 吐司面包的做法步骤:9
    9
    三个都卷好后,放入吐司盒里,吐司盒放入烤箱,盖好盖子,旁边放一杯热水,发酵铛35度一个半小时,我今天是放外面自然发酵,因为天气热了,发酵的时间根据天气而定。
  • 吐司面包的做法步骤:10
    10
    发酵到九分满就可以了。
  • 吐司面包的做法步骤:11
    11
    盖好盖子,烤箱不用预热,放入中下层,上下火150度,烤50分钟。
  • 吐司面包的做法步骤:12
    12
    出炉后立刻取出面包,侧卧放烤架上(以免塌腰)凉至温热时,放入保鲜袋中保存。
  • 吐司面包的做法步骤:13
    13
    面包组织细腻揉软拉丝,冷却后可切片,做早餐,抹上自制的花生酱,非常棒。

小窍门

本款面包方三能450克吐司膜具,盖盖子款,面粉中加入白砂糖后先搅拌一下,(本人喜欢吃甜,所以糖的量多了些,不喜欢吃可减量,)再放入其它食材,液体的量160(鸡蛋加牛奶)由于面粉的吸水量不同,可适当增减,夏天用冷藏过的牛奶,如果是手揉面刚开始是非常的粘手,建议先醒面,再揉,再醒再揉(冷藏)。和面我习惯先液体后放面粉,吐司面包一次性发酵,烤箱不用预热,温度可根据自家烤箱的特性调整,给出的温度仅仅参考。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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