红烧土豆红牛腩。

所需食材：牛腩500克，洋葱半只，土豆1个，青红椒1小段，姜1小块，小石窖红烧汁1瓶。

.将土豆、洋葱，切成块，生姜切片。

青红椒切成小块备用。

锅中放凉水、生姜，放入牛肉一起煮开，将牛肉焯水，焯去血沫，然后捞出用热水洗掉浮沫。

锅中放油，烧至六成熟，放入切好的洋葱、土豆，煸炒一会，盛出备用。

用锅中余油放入姜爆香，放入洗净的牛腩，加一勺料酒，翻炒片刻。

一次性加入足量的水，大火烧开后转小火炖至肉酥，牛腩比较难熟，一般要2小时以上，倒入小石窖红烧汁1瓶，盐、调味。盖好盖子小火焖2个小时左右。

将煸炒过的土豆和洋葱炖熟（10-15分钟），蔬菜不用煮烂。

最后放入青红椒翻抄均匀后出锅。

肉质肥嫩，滋味鲜美，营养价值高的红烧土豆牛腩做好了。