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肘肉炖苦瓜汤

肘肉炖苦瓜汤的做法

2张图片

食材明细

主料

肘肉 450g
苦瓜 1条

辅料

黄豆 50g
瑶柱 40g
水适量

调料

胡椒粉 适量

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

肘肉炖苦瓜汤的做法步骤

1
肘肉切成小方块。
2
苦瓜。
3
挖去白瓤，切成块。
4
瑶柱。
5
用50克干黄豆泡发了一晚上。
6
肘肉放入锅内，倒入适量的清水，大火煮开。
7
煮的过程中，要不断地将表面浮末清理干净。
8
转小火先熬15分钟，熬出肉香。
9
15分钟后倒入瑶柱。
10
倒入黄豆。
11
再放入苦瓜块。
12
中小火熬30分钟。
13
因为瑶柱非常的咸鲜，所以不需再放盐和鸡精了，只需放1小匙的胡椒粉即可。
14
成品图。肘肉、黄豆和瑶柱的搭配非常的鲜香，已经盖过了苦瓜甘苦的味道，十分开胃，非常适合夏季食用。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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