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黑豆渣桂圆馒头的做法

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这款馒头看着不是很漂亮,却是一款非常健康的主食。馒头之所以看着不是白白的,是因为和面时加了黑豆打豆浆滤出的豆腐渣。黑豆渣加小麦粉、白玉米面粉和面醒发,入锅前添加桂圆肉。蒸出馒头非常健康,也非常好吃。

食材明细

主料
  • 黑豆腐渣 100g
  • 小麦粉 200g
  • 白玉面粉 150g
辅料

黑豆渣桂圆馒头的做法步骤

  • 黑豆渣桂圆馒头的做法步骤:1
    1
    黑豆腐渣、小麦粉、白玉面粉、酵母粉放入盘中。
  • 黑豆渣桂圆馒头的做法步骤:2
    2
    加适量水和成面团醒发。
  • 黑豆渣桂圆馒头的做法步骤:3
    3
    桂圆肉洗干净切碎。
  • 黑豆渣桂圆馒头的做法步骤:4
    4
    桂圆肉放入醒发的面团里。
  • 黑豆渣桂圆馒头的做法步骤:5
    5
    揉均匀。
  • 黑豆渣桂圆馒头的做法步骤:6
    6
    做成大小适中的醒面团,团成馒头坯。
  • 黑豆渣桂圆馒头的做法步骤:7
    7
    将馒头坯放入冷水锅,开火蒸。
  • 黑豆渣桂圆馒头的做法步骤:8
    8
    蒸熟即可出锅享用。

小窍门

豆渣含水,和面时加水要控制好量。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   馒头花卷  

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