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拔丝冰糖葫芦

拔丝冰糖葫芦的做法

1张图片

“最初只是想做冰糖葫芦，结果最终成功做出了拔丝冰糖葫芦。说一千次不如真真实实的做一次。”

食材明细

主料

山楂 46颗

辅料

竹签 6只

调料

白糖 3g

酸甜口味
拔丝工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝冰糖葫芦的做法步骤

1
把买回的山楂清洗一遍，再用竹签把山楂挨着挨着串起来。
2
倒入白糖和清水，比例1：2的样子。开火熬煮，大火冒大泡时，颜色呈焦黄状。开小火继续熬煮十分钟左右，关火待糖浆放凉。
3
均匀涂抹糖浆，若要做拔丝冰糖葫芦还得把糖浆的拉丝均匀布满冰糖葫芦四面。
4
最终成品图，有木有食欲大增？

小窍门

熬煮过程中一定要找一口可以倾斜的锅，以便均匀涂抹上糖浆。

来自美食天下女将军令的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

所属分类：小吃

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