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鹌鹑堇菜汤的做法

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堇菜又名地丁,我采的这是紫花的,味苦但是可以消炎去肿。
鹌鹑号称动物人参,可以补中益气。
二者皆可以清热利湿,适合夏天食用。对于我来说既可以补虚又可以清热祛湿消肿止痛。

食材明细

主料
辅料
  • 鸽子汤 800克
  • 枸杞 1小把
调料

鹌鹑堇菜汤的做法步骤

  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:1
    1
    堇菜。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:2
    2
    摘干净。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:3
    3
    反复清洗。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:4
    4
    捞出沥干水分。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:5
    5
    鹌鹑洗净。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:6
    6
    分成大块。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:7
    7
    冷水下锅焯水。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:8
    8
    洗去浮末。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:9
    9
    鸽子汤放鹌鹑炖20分钟。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:10
    10
    放枸杞。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:11
    11
    堇菜切碎。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:12
    12
    放堇菜,烫熟即可。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:13
    13
    装盘。
  • 鹌鹑堇菜汤的做法步骤:14
    14
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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