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“沙拉是一种极具包容性的食物，各种蔬菜、肉蛋可以自由组合，它也是一种最有创意的食物，看似杂乱没有章法，其实它是营养、口味与颜值兼备的艺术。它不是一堆食材的简单堆砌，制作沙拉也有它的法则，一盘颜色靓丽、引人食欲的沙拉，你最好这样来搭配：

1、基础打底：可以选择的食材有苦苣、生菜、芝麻菜、红叶生菜、莴苣菜等；
2、搭配绿色：可以选择的食材有西兰花、牛油果、黄瓜、芦笋、冰菜、豌豆、青豆、荷兰豆等；
3、增加配色：可以选择的食材有圣女果、樱桃萝卜、胡萝卜、紫甘蓝、甜椒、玉米等；
4、干果坚果：葡萄干、核桃、腰果、杏仁、巴坦木、开心果等；
5、增加蛋白：大虾、牛肉、鸡肉、三文鱼、水煮蛋，火腿、培根、煎鱼等；
6、增加碳水化合物：藜麦、鹰嘴豆、红薯、紫薯等。
做沙拉的颜色搭配靓丽些好，营养搭配全面些好，通常我们在食材组合上，营养的分配要均衡，蔬菜、水果坚果、蛋白质和碳水化合物各占25%最为理想。只要遵循了这样的搭配法则，分分钟就做出一盘美味的营养沙拉。”